Moussaka

Noniin nyt on palattu kunnolla sorvin ääreen niin ruokailujen kuin liikunnankin suhteen. Salilla hiki virtas aika huolella, joten taitaa olla viikonlopun nesteet ja kuona-aineet lähteneet vihdoin liikkeelle. Iltaruoaksi tein perinteisen kreikkalainen moussakan, mutta ilman perunaa. En itse asiassa ole koskaan tehnyt moussakaa, mutta tämä kyllä nous aika korkealla jauheliharuokien listassa. Hyvää siis oli.

Moussaka 4 annosta

1rkl valkosipulioliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
400g vähärasvaista jauhelihaa
400g paseerattua tomaattia
2dl vettä
1tl suolaa
1tl pippuria
1rkl oreganoa
1 lihaliemikuutio
400g munakoisoa n.1/2cm viipaleina
150g Polar 9% sulatejuustoa
50g kadett 10% juustoraastetta

9grammaa rasvaa, 0grammaa hiilareita

Kuullota öljyssä sipulit ja ruskista jauheliha. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, vesi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen 5min. Lado uunivuoan pohjalle puolet jauhelihakastikkeesta. Sen jälkeen asettele kastikkeen päälle puolet munakoisosiivuista ja jokaisen munakoisosiivun päälle pieni nokare sulatejuustoa. Tee toinen samanlainen kerros ja ripottele lopuksi juustoraaste päälle ja paista 175 asteisessa uunissa 30minuuttia, joista viimeiset 15minuuttia vuoka folioon peitettynä.
Ps. Jos haluat tehdä kesäkurpitsalasagnea, vaihda munakoisojen tilalle kesäkurpitsaa, joilla korvaat lasagnelevyt. :)

Huippu viikonloppu

Tätä viikonloppua on odotettu ja kyllä se olikin odottamisen arvoinen. Nimittäin 10viikon BC päättyi ja  7kg pudotettuna, joten pakko olla tyytyväinen. Kävin ennen BC:tä kehonkoostumusanalyysissa ja olen menossa lähiaikoina uudelleen vertailun vuoksi, joten myöhemmin tulossa tarkempi kuvaus tuloksista.
 Lauantaina järjestettiin meillä Meksikolaiset juhlat, joissa oli tarjolla tortilloja, fajitaksia, nachoja ja tietenkin tequilaa. Itsellähän tuo 10viikon tipattomuus ja tequila oli vähän liian kova vastus ja loppuiltana oltiinkin pää ämpärissä, mutta hauskaa oli.

Juhlahumua

Liian kova vastus 

Tarjoiluja

Fiestaa!

Sunnuntaina lähdettiin porukalla päiväristeilylle rakkaaseen etelänaapuriin. Täytyy kyllä kehua Viking Linen buffettia, oli monta kertaa parempi kuin Tallinkin. Tallinnasa ei ollut kuin pari tuntia aikaa, mutta kyllä sieltä mukaan tarttui uudet conssit, housuja, koru ja tietysti ilolientä ennakkotilauksella suoraan satamaan. Viikonloppuna tuli siis juotua ja syötyä erittäin hyvin, mutta tänää paluu terveelliseen arkeen on sujunut yllättävän kivuttomasti. Katsotaan miten tämä arki alkaa menemään ilman kenenkään sanelemia ohjeita ruokailusta ja liikunnasta. Tavoitteena olisi saada se 10kg yhteensä jouluun mennessä pudotettua, joka oli alunperin ensi keväälle asetettu tavoite. Nyt kun se on mahdollista, niin panokset ja tavoitteet ovat koventuneet.

Väsähtänyt matkustaja <3

lounas ja päivällinen

Tässäpäs tän päivästä:

Katkarapu-feta-acovadosalaatti

100g katkarapuja
50g 5% fetaa
puolikas avocado
salaattia
tomaattia
kurkkua
sitruunapippuria

lunch

Jauhelihamureke 3-4annosta

1,5dl vettä
1dl vehnäleseitä
1 sipuli silputtuna
1 kananmuna
400g jauhelihaa
mausteita: suolaa, pippuria, jauhelihamaustetta, valkosipulia
1dl kadett 10% juustoraastetta

1. Laita leseet veteen turpoamaan noin 10minuutiksi
2. Sekoita joukkoon kaikki muut aineet paitsi juustoraaste
3. Voitele vuoka öljyllä
4. Levitä vuoan keskelle puolet taikinasta
5. Ripottele juustoraaste ja lisää päälle vielä loput taikinasta

6. Muotoile murekkeen muotoiseksi ja paista 200asteessa 30min

dinner

Yksinkertainen on maukasta

Yhdeltä ystävältä tuli äskettäin toive helppoihin ja yksinkertaisiin resepteihin, joten onhan se toive toteutettava. Tässä ehkä yksinkertaisin lämmin ruoka, jota syön noin kerran viikkoon juuri sen yksinkertaisuuden (ja terveellisyyden) takia.

15g oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi puristettuna
150g broilerin fileesuikaleita
100g vihreitä papuja
suolaa
pippuria
1rkl soijaa

Kanaa ja vihreitä papuja

Persikka-vaniljasmoothie

500g rahkaa
2dl Bonne persikkasosetta
1dl rasvatonta maitoa
1/2 tl vaniljajauhetta
1rkl makeutusjauhetta

BB:tä ja iltistä

persikka-vanilja

Lauantai

Tänään on hyvä päivä! Aamu alkoi aamulenkillä Jyväsjärvellä ihanassa syyssäässä ja vielä hyvässä seurassakin. Sen jälkeen mun tukka pääs Jiian käsittelyyn Salon fix me:ssä ja laitettiin vähän tummaa tyveen ja sit vaaleita raitoja alemmas ja kaupan päälliseks kiharat iltaa varten. Nyt sitten aloin vääntää itelleni lounaaksi täytettyjä paprikoita. Myöhemmin vielä luvassa shoppailua, perheen kanssa syömistä, kaverin läksiäisiä ja en tiedä jos sitä ihan uskaltas tonne yöelämään lähteä, tosin ihan vesilinjalla edelleen.

Täytetyt paprikat kahdelle

200g jauhelihaa
sipulia
2rkl valkosipulioliiviöljyä
suolaa
pippuria
2 paprikaa
100g 10% juustoraastetta
lisäksi tomaattia ja kurkkua

Good morning Jyväskylä

Uus tucca

niin hyvää ja helppoa

Pikapas*a

Tänään onkin tullut jo tänne yksi päivitys tehtyä, mutta kuka on sanonut etteikö voisi useamman tehdä päivään, kyllähän mä syönkin useasti päivän aikana. En tiedä mistä tämä tuli mieleen, mutta iltapalaksi sopi erittäin hyvin pääsiäisenä paremmin tunnetuksi tullut pasha. Ja ai että oli herrrrrkkua :P

250g rahkaa
30g cashewpähkinöitä rouhittuna
1 rkl sitruunamehua
2rkl steviaa
1/4 osa vaniljatangon siemenistä
1/2 kiiwi paloiteltuna
10 viinirypälettä puolitettuina

pashaa

Pizza Bolognese

Meillä vietetään pizzaperjantaita etukäteen, koska huomenna lähden yksin Jyväskylään viikonlopun viettoon. Kokeilin nyt tehdä pizzapohjan ilman juustoraastetta ja ainakin omasta mielestä se ei sitä kaipaa edes ja voihan sitä sitten laittaa halutessaan reilummin päälle. Oon nyt muutaman kerran käyttänyt tota Fastin Cook-Bake-Cake proteiinijauhetta, joten nyt voisin vähän tarkemmin kertoa siitä. Jauheessa on sama proteiinikoostumus kuin maidossa eli 80%kaseiinia ja 20% heraa. Kyseinen tuote sopii pirtelöiden lisäksi ruoanlaittoon ja leivontaan, koska se kestää hyvin kuumennusta. Näitä löytyy myös vaniljan ja suklaan makuisina, mutta itse ostin naturalin, koska sitä voi hyödyntää myös suolaisissa leivonnaisissa kuten tässäkin pizzassa. 100grammassa tuotetta sisältää 85grammaa proteiinia, neljä grammaa hiilareita ja yhden gramman rasvaa eli melkoisesta protskupommista on kyse.

Pohja:

2 kananmunaa

250g rahkaa

1tl leivinjauhetta

3rkl cook bake cake protskujauhoa

4rkl vehnälesettä

Bolognese:

400g 9,5% naudan jauhelihaa

2 valkosipulinkynttä

200g paseerattua tomaattia

1dl vettä

1tl oreganoa

1tl basilikaa

2tl jauhelihamaustetta

päälle:

100g kadett 5/10% juustoraastetta

(tomaattia, ananasta, pizzamaustetta jne.)

Tämän kertainen pizza on vähän tuhdimpaa tavaraa johtuen jauhelihakastikkeesta, joten itselle ruoaksi salaatin kera meni neljäsosa pizzasta. (347kcal, 41g P, 9g H & 16g R)

bolognese

kera light jaffan