Jauhelihamunakasrulla

Eipä tuu tänne paljon jaettua ruokia, koska nykyään ruokavalioon kuuluu mm.täysjyvätuotteita, joten ei nyt ihan helppoja ja perinteisiä ruokia viitti tänne postailla. Tässä kuitenkin tän päiväinen kokeilu.

Munakastaikina:
5munaa
5dl rasvatonta maitoa
1rkl basilikajauhetta tai reilusti tuoretta
1tl suolaa
2dl cook bake cake-proteiinijauhetta
1/2tl leivinjauhetta

Täyte:
1rkl valkosipulioliiviöljyä
1sipuli
400g jauhelihaa
1 porkkana raastettuna
2dl kevyt ja paksu ruokakermaa
50g suolakurkkua
mausteita oman maun mukaan

päälle 1/2dl juustoraastetta

Sekoita kulhossa muna, maito ja mausteet. Lisää keskenään sekoitetut leivinjauhe ja protskujauhe joukkoon. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200asteessa noin 20 minuuttia. Valmista sillä välin täyte. Paista pannulla öljyssä sipuli ja jauheliha. Lisää joukkoon raastettu porkkana, suolakurkku, kerma ja mausteet. Anna hautua 5-10min.  Kun munakas on valmis, kaada se kumoon toiselle leivinpaperille. Levitä täyte munakkaan päälle ja kierritä leivinpaperin avulla rullaksi. Ripottele juustoraaste munakasrullan päälle ja kuorruta uunissa vielä noin 5minuuttia, että juusto sulaa. Nauti salaatin kera ja raejuuston kera ;P

munakastaikina

täyte

valmis munakasrulla

annos

Kanaquesadillat

Näin heti alkuun, tämä ei ole mikään terveellinen ruoka, vaan ennemminkin herkkupäivän HERKKU.

Kanaquesadillat neljälle:
 8 tortillalettua
400g broilerin fileesuikaleita (hunajamarinoitu)
1prk creme fraichea
1prk salsaa
1prk ananaspaloja
1pkt auramurua tai fetaa
200g juustoraastetta

Paista ensiksi pannulla broilerit. Putsaa ja kuivaa pannu. Laita yksi lettu pannulle, mutta ei vielä levyä päälle. Levitä letulle 1/4 osa salsasta, creme fraichesta, ananaksesta, kanasta ja juustoista. Laita toinen lettu päälle täytteiden jälkeen. Laita levy täysille ja paahda hetki jotta alempi lettu muuttuu rapeaksi ja kullanruskeaksi. Käännä koko setti lautasen avulla ja paahda myös toinen puoli. Sitten kun molemmin puolin ollaan valmiita, nosta lautaselle ja leikkaa palasiksi. Tämä sama tehdään tietenkin kaikkien lettujen kohdalla. Tämän ruoan heikkous on se, että kaikille ei saada valmista yhtä aikaa, mutta toki ensiksi tehtyjä voi pitää lämpimänä, jotta päästään yhtä aikaa herkuttelemaan.

Täytteet 

Kana-feta-ananasquesadilla

Parsakaalikeitto

1rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
5dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1tl suolaa
500g parsakaalia (voi laittaa myös puolet kukkakaalia)
2dl 4% ruokakermaa kevyt ja paksu
150g polar sulatejuustoa 10%

Kuullota sipulit öljyssä. Lisää vesi ja mausteet. Pilko parsakaalin varsi ja kukinnot pieniksi. Lisää parsakaali joukkoon ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää kerma ja juusto. Soseuta ja tarjoa esim. reajuuston tai auramurun kanssa