kanapestosalaatti

Tänään tällästä

Pestokastike 6annosta

1/4dl pinjansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
1 ruukku basilikaa
1/2 dl kadett 5% raastetta
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa

Paahda pinjansiemeniä hetki pannulla. Laita shakeriin tai vastaavaan kaikki aineet ja sekoita. Pestokastiketta laitoin kana-fetasalaatin kaveriksi ja hyvää oli :)

pestokastike

valmis salaatti

paahtopaistisalaattia ja mansikkasorbettia

Tänään on sitten palattu arkeen ja voin kertoo, että ei oo tällä kertaa ollu ihan helppoa. Pari sipsiä ja karkkia oli pakko napata, kun ne oli eilen tuohon pöydälle jääneet. Heti sen jälkeen tuliki morgan aka morkkis kylään ja oli lähdettävä salille. Ilta on mennyt jo paremmin ja nyt oon kerännyt motiivia kahteen vikaan viikkoon katselemalla peilistä makkaroita. Nää vikat kaks viikkoa vedetään täysiä ja tarkotuksena ois pudottaa mielellään kolme kiloa, koska tankkauksesta tuli yks kilo taka pakkia. Tässä tän illan sapuskoja.

Naudanpaahtopaistisalaattia ja jälkkäriks hedelmäsalaattia

Päivällinen

Iltapalaks tein nopean mansikkasorbetin ja tästä tulikin ihan muun uus lemppari.

2-3annosta

500g pakastemansikoita
250g rahkaa
3rkl steviaa
(sitruunamelissaa)

Kaikessa yksinkertaisuudessaan pamiksella kaikki aineet sekaisin ja sit vaan heti syömään, ettei kerkee sulaa. Keitin vielä kaveriks pari munaa, ettei jää iltapala vajaaksi.

helppoa kuin heinänteko

namnam

Juhlaa kerrakseen

Tänään on juhlapäivä monin tavoin. Ensinnäkin mun ensimmäinen kummilapsi sai ihanan nimen Netta Iida Milina ja samoissa juhlissa vanhemmat menivät kaikkien yllätykseksi naimisiin. Ihanaa! Tänään on myös 10viikon rupeaman toinen tankkauspäivä. Aamu alkoi riisipuurolla ja juhlissa meni aikamoinen pala voileipäkakkua ja vähän täytekakkuakin. Illalla vielä luvassa ainakin ranuja ja irttareita, me like. Huomenna palaan ruotuun ja sit on luvassa taas terveellisempiä herkkuja postauksen merkeissä. Saas nähdä paljon tulee painoa lisää, mut toivotaan et saadaan aineenvaihdunnalle uutta ärsykettä. Nyt on kuus kiloa tiputettu ja vielä ois kaks viikkoa aikaa ja en panis pahitteeks, jos pari kiloa vielä lähtis. Peukut pystyyn ja huomiseen!

Kososet

Netta Iida Milina<3


PS. Vielä tuli lisää juhlanaihetta, asuntotarjous meni läpi. WUHUU

Protskupizza

Tonnikala-ananas-herkkusieni-oliivipizza (4 iltapalaa tai 2 ruoka-annosta)

250g rahkaa

2 kananmunaa

4 rkl vehnäleseitä

3 rkl cook bake and cake proteiinijauhoa (natural)

1 tl leivinjauhe
0,5tl suolaa

200g kadett 5% juustoraastetta (puolet pohjaan ja puolet pizzan päälle)

1prk tonnikalaa
100g herkkusieniä
40g mustia oliiveja
80g ananaspaloja

100g tomaattimurskaa

pizzamaustetta

Koko pizzassa on noin 1000kaloria, josta 61% P, 13% H ja 26% R.

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä taikina pellille. Paista pohjaa 10min 200asteessa. Lisää täytteet pohjan päälle ja paista vielä täytteiden kanssa 15-20min.

Ps. Tää ei ole sitten mikään mun keksimä ohje, mut vähän oon netistä löytyneitä ohjeita muokannu. Ja voin kertoo, että oli ihan törkeen hyvää.

pohja menossa uuniin

valmis pizzzzzzz

Broilerinkoipia uunikasviksilla

Laita uuni kuumenemaan 200asteeseen. Laita suolalla maustetut broilerinkoivet vuokaan ja kypsennä niitä uunissa noin 20minuuttia. Käännä koivet ympäri, että toinenkin puoli paistuu. Sekoita paloitellut kasvikset, mausteet ja öljy kulhossa ja lisää  ne vuoan reunoille ja kypsennä vielä toiset 20minuuttia.

800g maustamattomia broilerin koipia (18g P, 6g R, 0gH)
suolaa
(texas pete kastiketta)

uunikasvikset:

pala kesäkurpitsaa
erivärisiä paprikoita
2 porkkanaa
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1tl suolaa
1tl pippuria
2tl provencen mix tai jotain muuta yrttisekoitusta
2rkl oliviöljyä

kasvikset sekaisin kulhossa

Protskuletut

Joskus aikoja sitten oon kerran kokeillut tehdä proteiinipannukakkuja ja ei ollut ihan mun juttu, koska ne maistu lähinnä makealle munakkaalle. Uus yritys ja näistä tuli jo ihan syötäviä. Eihän nää nyt ihan normi letuille maistu, mutta toimii makeannälkään.

Kaksi annosta (4-6 pientä lettua)

2 kananmunaa
2 dl rasvatonta maitoa
2 rkl Hera80 vaniljaa
2 tl kookosöljyä
1 prk skyr vaniljaa
200g pakastevadelmia

Vatkaa kulhossa munat, maito ja proteeinijauho. Paista pannulla pienessä tilkassa kookoöljyä jokainen lettu. Tarjoa skyrrin ja vadelmian kanssa. Nam!

Ps. Laskin kalorit ja aika tarkalleen tuli per annos noin 300kcal, josta 32gproteiinia, 13g hiilihydraattia ja 13g rasvaa.

Iltapala

BMI alle 25

Tänään on tapahtunut erittäin pieni askel yhteiskunnalle, mutta suuri askel mulle eli oon päässyt normaalipainoisten joukkooon :D Tämähän tarkoittaa sitä, että paino alkaa pitkästä aikaa vitosella ja reilu 6kiloa on tipotiessään. Tähän "juhlapäivään" on mahtunut salitreeniä, Heurekan Body Worlds näyttely, California Chickeniä Chicosissa, shoppailua sekä lohi-avocado"pastaa".

Body Worlds

Tällä dieetillä sallittujen joukossa ei ollut lohi, vaan ainoastaan vaalea kala. Eilen kuitenkin ostin rainbown savustetun kirjolohifileen, koska sen ravintoarvot olivat paremmat kuin jauhelihassa (22g P, 0g H, 7,7g R), joten en nähnyt syytä miksei se kävisi. Ja tässä siitä tehtyä lohi-avocado"pastaa".

2annosta:

300g savustettua kirjolohta lämmitettynä
10 juustöhöylällä leikattua siivua kesäkurpitsaa (ja niille tietenkin pastaa, joiden ruokavalioon se kuuluu)

Avocadomössö

1rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 avocado
1tl piripirikastiketta
5 kirsikkatomaattia tai 1 tomaatti
ripaus suolaa, steviaa ja mustapippuria
1/4 sitruunan mehu

Lämmitä lohi ja paahda kesäkurpitsat pannulla. Laita avocadomössön kaikki ainekset blenderiin.

Avocadomössö

Lohi-avocado"pasta"

Iltapalaksi omenakanelirahkaa

250g maitorahkaa
1dl Bonneomenasosetta
1tl steviaa
1tl kanelia

Kana-katkarapuwok

Aamulla kellon soidessa ei ollut kaukana, että oisin jäänyt vaan sänkyyn makoileen. Pienen sisäisen taistelun jälkeen olin lenkkipolulla ja niin taas päivä käynnistyi. Ja mikä parasta lenkin jälkeen sai palkkioksi kaurapuuron. Työpäivän jälkeen ei oo tänään tarvinnu reenailla ja oon saanut vaan hoidella kotihommia, makoilla sohvalla ja tietenki taas kokkailla. Tässäpäs taas tän päiväinen resepti.

2rkl kookosöljyä
300g broilerin fileesuikaleita
1 iso sipuli
pala kesäkurpitsaa
1/2 punainen paprika
1/2 keltainen paprika
150g katkarapuja
3 rkl soijakastiketta
1tl suolaa
1tl sitruunapippuria
(lisukkeeksi Atelle Mamas täysjyvänuudelia)

Laita hella täydelle teholle ja siihen wokkipannu kookosöljyn kera. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, paista broilerit, sipuli ja kasvikset. Lisää joukkoon katkaravut ja mausteet. Anna hautua muutama minuutti ja eikun syömään :)

kasvikset valmiina pannulle

valmis wokki

Mausteiset jauhelihakebakot ja valkosipulimajo

Tosiaan heti alkuun pohjustus valkosipulimajoneesin epäterveellisyydestä. Kyllä, se sisältää paljon rasvaa. Mutta niinkuin jo aiemmin mainitsin, tähänkin diettiin sitä kuuluu. Itsellä ainakin tuo oliiviöljy menee paremmin alas majoneesin muodossa kuin sellaisenaan. Kuhan vaan ei kerralla ota kuin sen ruokalusikallisen verran. Ohjeessa oli 2dl öljyä, joten ohjeesta (pitäisi) riittää noin viiteentoista kertaan.

Valkosipulimajo (15annosta)

2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 kananmuna
1/2 sitruunan mehu
1tl suolaa
1dl oliiviöljyä
1dl valkosipulioliiviöljyä

Usein kuulee puhuttavan, että majoneesin teko on vaikeaa, koska se helposti juoksettuu, mutta tällä ohjeella ei voi epäonnistua. Laitat vain kaikki aineet korkeaan kulhoon ja sauvasekoittimen kiinni kulhon pohjaan. Sitten vaan vehje käyntiin ja alat pikku hiljaa nostaa sauvasekoitinta kohti pintaa ja ei aikaakaan, kun majoneesi on valmista. Näin helppoa se on!

Jauhelihakebakot

400g 10% naudan jauhelihaa
1 kananmuna
4 rkl texas pete kastiketta
1 tl suolaa
1 tl pippuria

Oon aina ajatellut, että noi kaikki wingskastikkeet ovat hirveen lihottavia. Yksi Bikini Challengen tytöistä kuitenkin valoitti asiaa ja selvisi, että kastikkeen ravintoarvot eivät olleetkaan hassummat ja nyt tuota on tullut tungettua moneenkin ruokaan. Kastike sisältää siis cayennepippuria, etikkaa, suolaa ja joitakin säilöntäaineita.

kahdessa teelusikassa on noin 30kcal

matkalla uuniin

Näiden teko on myös erittäin simppeliä. Kulhossa aineet sekaisin, jonka jälkeen taikinasta muotoillaan pötkylöitä. Sen jälkeen pötkylöihin tökätään grillivartaat ja ne paistetaan uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Sitten kun kebakot ovat valmiita niin ei muuta kuin dippailemaan valkosipulimajoon.

Sitten tähän loppuun vielä mainostus uudesta Leaderin So Lo-Carb jogurttipäällysteisestä mustaherukkapatukasta. Tänään söin välipalaksi ja pakko sanoa et oli parasta proteiinipatukkaa, mitä oon koskaan maistanu. Suosittelen!

Jogurtti-mustaherukkapatukka

Gordon bleu vihersalaatilla ja valkosipulikastikkeella

Eilen illalla ajaessani Jyväskylästä Helsinkiin ajatukset pyörivät ruoan ympärillä niin kuin aina. Jostakin tuli mieleen, että pitäskö tehdä perinteistä Gordon bleuta vähän kevyempänä versiona. En kyllä itse ole vielä edes kanaruokiin kyllästynyt, mutta ihan kiva saada kuitenkin vaihtelua. Kaveriksi päätin tehdä tavallisen vihreän salaatin. Tälläkin dieetillä oliiviöljyä pitää lisätä joka ruoalle, joten tein vielä salaatinkaveriksi valkosipulikastikkeen.

Gordon bleu eli kinkulla ja juustolla täytetty kana

3 broilerin rintafilettä (n. 100g kappale)
3 siivua saunapalvikinkkua
45g kadett 5% juustoa
suolaa
1/4 dl maitoa
45g jauhettuja cashewpähkinöitä

Tee rintafileisiin viillot melkein läpi asti, jotta täytteet saadaan mahtumaan sisään. Leikkaa saunapalvikinkkuviipale puoliksi ja laita ne päällekkäin kanan sisään, leikkaa myös juustosta siivut ja laita ne kinkkujen päälle kanan sisään. Mausta fileet suolalla. Kasta broilerinfileet molemmin puolin ensiksi lautasella, jossa on maitoa ja sen jälkeen lautasella, jossa on jauhettuja cashewpähkinöitä. Käytä fileitä kuumalla pannulla molemmin puolin, jotta fileisiin saadaan kauniin ruskea pinta. Sen jälkeen paista fileitä uunissa 200asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.

täytteet fileiden sisässä

fileet pannulla rusketusta hakemassa

Valkosipulisalaatinkastike

4rkl valkosipulioliiviöljyä
4rkl vettä
2rkl valkoviinietikkaa
2rkl sitruunan mehua
1tl steviaa
ripaus suolaa ja pippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään. Laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymän ja tarkista maku. Kastiketta riittä ruokalusikallinen yhdelle henkilölle.

valkoviinietikka ja valkosipuliöljy

Vola!

Rahkan kaveriksi

Maitorahka on varmasti tullut itse kullekin tutuksi jopa kyllästymiseen saakka. Oon onneksi keksinyt monenlaisia lisukkeita sen kaveriksi, joiden avulla kyllästymistä pystytään estämään tai ainakin hidastamaan. Tässä niistä muutamia.

Bonne soseet ovat makeuttamattomia ja säilöntäaineettomia elikkäs ne sisältävät pelkkää hedelmää. Vaihtoehtoina löytyy muun muassa banaani, mango, vadelma ja mansikka.

Funlight mehut ovat  lähes kalorittomia ja ne on makeutettu makeutusaineella.

Luomu lakrisijauhe sisältää kaloreita saman verran, kuin esim. kanelissa. Luonnostaan makeaa lakritsijauhetta teelusikallinen riittää makeuttamaan purkillisen rahkaa.

Jos on kokonaan kyllästynyt normaaliin maitorahkaan, Skyr-rahkat ovat pelastus. Niitä löytyy sekä sokerilla, että ilman. Tässä kuvassa kaikki ovat sokerittomia ja niiden ravintoarvot ovat jopa paremmat kuin normaalissa maitorahkassa.


Kuvat: Google

Kookos-kanakeitto

Eipä taas uskoisi, että tässä edes ollaan millään dieetillä, sen verran hyvää keittoa saa aikaan ilman mitään hiilihydraattipitoisia juureksia. Tässä keitossa yhdistyy yhtäaikaa kookoksen tuoma makeus ja pehmeys sekä chilin ja curryn tuoma mausteisuus.

2rkl luomu kookosöljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

puolikas kuivattu punainen chili 

300g  broilerin fileesuikaleita tai broilerin jauhelihaa

4dl vettä

1 kasvisliemikuutio

5 cm pala kesäkurpitsaa

1/2 punainen paprika

1/2 keltainen paprika

suolaa

pippuria

currya

Kuullota öljyssä sipulit ja chili. Ruskista broileri ja lisää joukkoon vesi sekä kasvisliemikuutio. Kun seos kiehuu lisää kasvikset. Keitä miedolla lämmöllä niin kauan, että kasvikset ovat pehmenneet. Mausta ja tarkista maku. Bon appetit!

Erittäin hyvä oliiviöljyn korvike erityisesti kanaruoille

Kookos-kanakeitto broilerin jauhelihasta

Fetalihapullat tomaattikastikkeessa

Tänään illalla treenin jälkeen teki mieli salaatin sijaan jotakin lämpimää ruokaa ja päätinkin tehdä fetalihapullia ja tomaattikastiketta sekä lisäkkeeksi itelleni paistettua kesäkurpitsaa ja poikaystävälleni täysjyväspagettia.

Fetalihapullat (24 pientä tai 12 isoa)

400g 10% naudan jauhelihaa
100g 3% fetaa
1 kananmuna
suolaa
pippuria

100g: ssa 3g rasvaa, 18g proteiinia, 0,2g hiilihydraattia

Kaikessa yksinkertaisuudessaan kaikki aineet kulhossa sekaisin, jonka jälkeen märillä käsillä pyöritellään uunipellille pyöryköitä. Paisto 220asteessa noin 20 minuuttia.

Valmiit pyörykät

Tomaattikastike

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
390g pirkka yrtti tomaattimurskaa
suolaa
pippuria

Kuullota öljyssä sipulit. Laita liesi pienemmälle ja lisää tomaattimurska sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla jopa 30 minuuttia.

Makuja löytyy yrtin lisäksi muun muassa valkosipuli ja chili

huom! Jotkut tomaattimurskat sisältävät sokeria ja lisäaineita, mutta esimerkiksi pirkalta löytyy tomaattimurska, joka sisältää vain tomaattia ja mausteita.

Täysjyväspagetilla

Paistetulla kesäkurpitsalla

Blogi aluilleen

Fitfarmin luotsaaman Bikini Challengen innoittamana ajattelin rueta kirjoittelee blogin muodossa uudesta terveellisemmästä arjestani. Oon aina ollut liikunnallinen, mutta kaipasin uusia vinkkejä pakkopullalta tuntuneeseen salitreenaamiseen. Kaipasin myös jonkun muun saneleman ruokavalion, vaikka kyllähän mä etukäteen tiesin minkälainen ruokavalio noin suunnilleen tulee olemaan; paljon proteiinia, mutta rasvaa ja hiilihydraatteja maltillisesti. Tälläkin kertaa ruokavalio koostui kaikissa dieeteissä pyörivistä raaka-aineista kuten rahkasta, kananmunasta, raejuustosta, vihanneksista, hedelmistä, vähärasvaisista lihoista sekä hyvistä rasvoista.

Viisi viikkoa ja koko dieetin ainut herkkupäivä on nyt takanapäin ja toiset viisi viikkoa vielä edessä. Viidessä viikossa kiloja on lähtenyt suunnilleen neljä ja kroppa on selvästi kiinteämpi ja mieli virkeämpi. Kaikista isoin muutos kuitenkin on tapahtunut motivaatiossa ja itsekurissa. En nimittäin olis vielä hetki sitten uskonut, että elän ilman leipää ja herkkuja näinkin hyvin, mutta kun asenne on kohdallaan niin kaikki on mahdollista. Ja nyt uskonkin, että kyseessä on dieettiä suurempi juttu, elämäntapamuutos. Ja mulle elämäntaparemppa on ehdottomasti paikallaan. Vaikka oon aina arkisin liikkunut paljon ja syönyt pääosin terveellisesti, niin viikonloppujen ryypiskely ja herkuttelu on usein lähtenyt käsistä. Naisethan tunnetusti ovat aina tyytymättömiä omaan kroppaansa, mutta kyllä nyt tässä ennen dieettiä peiliin kattoessa, tuli tunne, että nyt on oikeasti pakko tehdä jotain. Se jää kuitenkin nähtäväksi päästäänkö ensimmäistä kertaa elämässä rantakuntoon kesällä 2014.

Oon pienestä pitäen ollut erittäin kiinnostunut ruoanlaitosta ja innokas kokeilemaan uutta. Nyt dieetin myötä olen joutunut ja samalla saanut opetella aivan uudenlaista ruoanlaittoa vähillä hiilareilla ja rasvoilla. Oon myös törmännyt moniin tuotteisiin, jotka ovat huomattavasti helpottaneet kaidalla tiellä pysymistä. Kokkailujen myötä oon myös paljon enemmän ruennut käyttämään oikeita mausteita purkkimausteiden sijaan, sekä valinnut paljon tuoreita raaka-aineita pakastettujen tai säilöttyjen tilalta. Toivon, että tästä blogista on iloa muille dieettiruokiin kyllästyneille, terveellisemmästä elämästä kiinnostuneille ja ylipäätään rutinoituneille kokkaajille, jotka eivät koskaan kokeile mitään uutta.